農(nóng)產(chǎn)品溯源技術(shù)方案
一、農(nóng)產(chǎn)品溯源簡(jiǎn)介及意義
通過(guò)產(chǎn)品溯源體系，我們對(duì)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的消費(fèi)品能夠?qū)崿F(xiàn)全程的質(zhì)量監(jiān)控，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)追查、及時(shí)控制，這將在很大程度上減少產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，特別是減少食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生及危害，還能實(shí)現(xiàn)精確的產(chǎn)能控制。
消費(fèi)品附加信息條碼之后，產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售狀況都轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化可處理的數(shù)據(jù)信息，通過(guò)對(duì)這些信息的分析處理，政府管理部門(mén)及企業(yè)可以及時(shí)準(zhǔn)確地了解市場(chǎng)需求，精確 控制產(chǎn)能，防?過(guò)度生產(chǎn)，避免資源浪費(fèi)。在提升產(chǎn)品安全性、政府公信力和生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)技術(shù)同時(shí)，還提高消費(fèi)者信心等，具有重大意義。
二、產(chǎn)品溯源存在的常見(jiàn)問(wèn)題：
1、工作推廣難；
2、操作不方便；
3、查詢不及時(shí)；
4、信息難反饋。
三、解決方案:
1.系統(tǒng)構(gòu)架
二、溯源全流程
三、全面信息化
根據(jù)“一物一碼”標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品建立個(gè)體身份標(biāo)識(shí)，準(zhǔn)確記錄從種植管理、生產(chǎn)、加工、流通、倉(cāng)儲(chǔ)到銷(xiāo)售的全過(guò)程信息。生產(chǎn)環(huán)節(jié)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、售后反饋環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)精準(zhǔn)操控，實(shí)現(xiàn)與云計(jì)算平臺(tái)中的應(yīng)?服務(wù)的信息交互與云計(jì)算平臺(tái)中的應(yīng)用服務(wù)和第三方應(yīng)用系統(tǒng)信息交互。
四、生產(chǎn)環(huán)節(jié)
從作物種植方案建立、采收及加工批次管理到農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售流通跟蹤，并運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)為鏈上溯源數(shù)據(jù)進(jìn)行防篡改保護(hù)。同時(shí)基于大數(shù)據(jù)中心，網(wǎng)羅大量農(nóng)產(chǎn)品品種及農(nóng)藥品類(lèi)數(shù)據(jù)，構(gòu)建農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)服務(wù)應(yīng)用，為用戶提供高效可靠的作物栽培指導(dǎo)和農(nóng)藥使用提示等數(shù)據(jù)服務(wù)。
以種植過(guò)程中記錄的詳細(xì)的產(chǎn)品信息作為監(jiān)管對(duì)象，查詢并核對(duì)企業(yè)基本信息。實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程信息的采集和管理，再將待認(rèn)證的產(chǎn)品抽樣移交至相應(yīng)認(rèn)證機(jī)關(guān)檢驗(yàn)，進(jìn)而提交產(chǎn)品質(zhì)量信息，生成溯源二維碼，然后在生產(chǎn)的同時(shí)將溯源二維碼制成標(biāo)簽貼在產(chǎn)品包裝上，最后再提交產(chǎn)品物流信息。
五、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)：
入庫(kù)掃碼，按編號(hào)放置，做到堆放有序、查看方便。同時(shí)建立面向檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)業(yè)務(wù)管理平臺(tái)，通過(guò)企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)建的自檢和監(jiān)管部門(mén)檢測(cè)，將蔬菜、谷物、水果、畜禽等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量一一進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)安全檢驗(yàn)業(yè)務(wù)，而且運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)利用衛(wèi)星定位產(chǎn)品位置，在手機(jī)或電腦上可時(shí)時(shí)查看，運(yùn)輸過(guò)程安全可靠，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
六、售后反饋環(huán)節(jié)：
產(chǎn)品銷(xiāo)售后，若遇到問(wèn)題可掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，獲取詳細(xì)的產(chǎn)品源信息及生產(chǎn)、質(zhì)檢信息，同時(shí)可舉報(bào)虛假信息和錯(cuò)誤信息，這些信息會(huì)提交到相關(guān)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理，最后反饋到相關(guān)部門(mén)便可查詢出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)。
每個(gè)環(huán)節(jié)都采用溯源二維碼，能夠方便的存儲(chǔ)和表達(dá)信息，印刷和識(shí)讀成本低，信息安全性高，識(shí)別精度高。
一般全程可追溯必須具備了以下特點(diǎn)：
1、溯源流程的透明化
農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員的參與，強(qiáng)調(diào)每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的公開(kāi)化、透明化，因此，增加了農(nóng)產(chǎn)品溯源的透明度。
2、農(nóng)產(chǎn)品溯源信息的標(biāo)準(zhǔn)性
建立在農(nóng)產(chǎn)品溯源關(guān)鍵技術(shù)基礎(chǔ)上的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員之間、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈之間實(shí)現(xiàn)了信息的共享與交流。
3、溯源層次的多樣性
在地域?qū)哟紊?，農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)可以對(duì)一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)、一家企業(yè)直至一個(gè)具體的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行溯源；從產(chǎn)品層次上，農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)可以對(duì)一種產(chǎn)品、一個(gè)批次、一個(gè)產(chǎn)品直至一個(gè)具體的原材料進(jìn)行溯源。因此，農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的溯源層次靈活多樣。
4、溯源數(shù)據(jù)的及時(shí)性
基于Internet的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，能夠借助Internet環(huán)境快速定位問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品危及的范圍、及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)信息、立即開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品召回工作，有效地防止問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品的擴(kuò)散，保障消費(fèi)者的健康不受到威脅。
5、溯源操作的靈活性
農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)直接應(yīng)用物種鑒別技術(shù)、電子編碼技術(shù)以及自動(dòng)識(shí)別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)等農(nóng)產(chǎn)品溯源關(guān)鍵技術(shù)，有助于增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用能力，提高農(nóng)產(chǎn)品溯源操作的靈活性。
